Goishi Cha is de enige gefermenteerde theesoort van Japan. Hij kreeg zijn naam omwille van de gelijkenis met Go-stenen, zeg maar de pionnen van het Japanse schaakbord. De thee met haar kenmerkende zurige smaak kent een heel lange kweektraditie, maar werd een tijd uit het oog verloren. Tot haar dieetkracht onlangs opdook in Japanse media … .